Expertise

Een multidisciplinaire aanpak voor het meest optimale resultaat

Na jaren te werken aan een meer smaakvolle wereld heb ik besloten mijn vleugels te spreiden en mijn kennis en ervaring te gebruiken bij het creëeren van innovatieve producten en processen en optimaliseren van bestaande producten volgens hedendaagse trends en de steeds meer eisende marktvragen.

Productontwikkeling is geen one-men-show en vraag de nodige samenwerking tussen verschillende partijen.  Je kan hierbij rekenen op een duidelijke en goede communicatie alsook op een ruim netwerk dat het mogelijk maakt ideëen te vertalen naar marktconforme succesproducten.

Het sourcen van (innovatieve) grondstoffen en producten

Het vinden van de juiste ingrediënten of producten kan tijdrovend zijn. Een zeer grote tijdswinst gegarandeerd en de juiste toepasbare ingrediënten met de nodige begeleiding.

Receptontwikkeling

Optimaliseren van bestaande recepturen naar smaak, geur, kleur, textuur en houdbaarheid of volledig nieuwe recepturen behoren tot de mogelijkheden. Het optimaliseren van smaakbeleving is één van mijn specialiteiten.

Procesontwikkeling

Een concept moet uitgewerkt worden maar de praktische uitvoering is niet altijd eenvoudig.  Een proces dient geoptimaliseerd te worden voor minimale kosten en meest eenvoudige productie.

Uitwerken concepten

Out of de box denken, opvolgen van innovaties en trends zorgen voor een frisse kijk op unieke concepten en mogelijkheden binnen de voedingssector.

Wetgeving

Uitgebreide kennis en strikte opvolging van de wetgeving.  Specialisatie:  (natuurlijke) aroma’s, additieven, natural coloring foods, voedingssupplementen, non novel food declaration, functional foods, claims, labelling van producten (business to business, consumer packaged products, flavourings)

Up-scaling

Van labo/keuken naar productie.  Je kan rekenen op een uitgebreid parnterschap om ideëen naar een grotere schaal te vertalen.

Neem contact op voor een gratis 20 minuten zoom kennismakings gesprek.