Innovatief project: Water oplosbare essentiële oliën
Essentiële oliën worden al eeuwenlang gewaardeerd om hun therapeutische en aromatiserende eigenschappen maar hun beperkte oplosbaarheid in water vormt een belemmering voor tal van toepassingen.
Daar brengt JDM – Food Innovator verandering in met het het project van innoDrop. Innodrop maakt gebruik van een geavanceerde natuurlijke methode, een sterk specifieke selectie van oliën en een unieke samenstelling om essentiële oliën wateroplosbaar te maken zonder hun positieve eigenschappen te verliezen met behoudt van hun authentieke natuurlijke geur en smaak. Zo passen ze perfect in clean en clear label toepassingen met een oneindigheid aan mogelijke toepassingen.
Natuurlijke vegan Foam agent:
Cocktails, bieren en soda met een unieke stabiele vegan foam oplossing.
JDM-Food Innovator heeft in nauwe samenwerking met een Europese producent, gewerkt aan een unieke extractie methode om een plant based extract te bekomen met unieke “foaming” eigenschappen. Het voedingsingrediënt, die reeds verschillende decennia gebruikt wordt in desserten, creëert een stabiele schuimlaag op een volledige natuurlijke en vegan wijze. Een perfect fit voor clean label toepassingen. Dit product kan ook gebruikt worden voor andere eiwit vervangende toepassingen.
